Você já ouviu falar em "time restricted eating" (TRE)? Muitos estudos hoje avaliam seus efeitos no peso e metabolismo. Traduzindo para o português, seria algo como "alimentação com restrição de tempo". As pesquisas mais recentes sugerem que não basta controlar a qualidade e a quantidade do que comemos, mas precisamos controlar também o "timing" da nossa alimentação. 

O horário em que comemos diferentes nutrientes pode regular os nossos relógios biológicos, tanto o central, no cérebro, quanto os periféricos, nos diferentes tecidos. Por exemplo, uma refeição rica em carboidratos de manhã produz uma resposta glicêmica diferente do que quando realizada à noite. Durante o dia, a liberação e ação da insulina são melhores do que à noite, o que significa que o corpo tem melhor capacidade de “jogar” a glicose que está no sangue após as refeições para dentro das células. Isso é benéfico principalmente para pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2, e também para pessoas sem alterações metabólicas, pois submeter o organismo a frequentes “picos” de glicose, sobretudo à noite, provavelmente causará adoecimento metabólico a longo prazo.

Esta estratégia é diferente do mais conhecido "jejum intermitente", e pode ser mais eficiente e mais fácil de aderir a longo prazo. O TRE pode ajudar na prevenção e tratamento de sobrepeso e obesidade, bem como alterações metabólicas (resistência à insulina, diabetes, colesterol e pressão arterial altos, obesidade...). 

A ideia consiste em delimitar uma "janela de tempo" durante a qual você se alimenta todos os dias. Esta janela deve ser, idealmente, de até 10h por dia. Ou seja, se você tomou café da manhã às 8h, seu jantar deve ser às 18h. O que acontece é que, muitas vezes, nos alimentamos durante 12h ou mais, todos os dias! É muito comum atender pacientes novos que tomam café da manhã às 07h, jantam às 21h e depois ainda ficam beliscando em frente à TV até 22, 23h...! Isso significa que tem comida entrando nesse corpo durante 16h todos os dias! Esse padrão alimentar pode ser bastante problemático para o nosso relógio biológico.

Também é importante não variar muito os horários das refeições, bem como seus horários de acordar e dormir, ao longo da semana - isso também desajusta o relógio biológico. Então, mesmo se não conseguir se manter dentro das 10h, procure tomar café da manhã, almoçar e jantar perto do mesmo horário, sempre que possível. A ideia não é ser super rigoroso, mas colocar esta meta para a maior parte dos seus dias, ok?
E se você está pensando em pular o café da manhã para atingir o objetivo do TRE, eu já vou tirar essa ideia da sua cabeça! Como falamos no início, o nosso metabolismo está mais “eficiente” no período diurno, então o café da manhã parece ter um importante papel na regulação do metabolismo ao longo do dia. Capriche nesta refeição!
Que tal testar essa estratégia? Mesmo que hoje você não precise perder peso nem tenha doenças, ela é mais uma estratégia para te ajudar a prevenir o adoecimento metabólico, um problema bem mais comum do que imaginamos.
O acompanhamento nutricional para seguir essa estratégia é fundamental para garantir que você vai ingerir todos os nutrientes que precisa dentro desta janela de tempo - ou seja, “pular” refeições como café da manhã ou jantar, pode fazer você ingerir menos proteína, cálcio, ferro e outros nutrientes importantes. 

Atenção: o TRE pode ser desaconselhada para grávidas, lactentes, pessoas com diabetes ou em uso de insulina, crianças e outros grupos de risco, que não devem adotá-la sem acompanhamento nutricional.

Fontes: