Receitas
Os tacos, uma iguaria típica do México, conquistaram corações ao redor do mundo, especialmente nos Estados Unidos. Eles são feitos de uma massa fina de milho frita, moldada em forma de concha, pronta para receber diversos recheios. Diz a lenda que essa delícia foi criada pelo próprio imperador asteca Montezuma. No México, o milho é mais do que um ingrediente; é uma parte essencial da cultura alimentar, desde muito antes da chegada dos espanhóis. Para os mexicanos, a tortilla de milho é tão importante quanto o arroz e feijão é para nós, brasileiros.
E já que o fubá é tão presente na nossa culinária, por que não trazer essa receita milenar para a nossa mesa? E, claro, vamos veganizar! Os tacos são super versáteis, permitindo que você escolha o recheio que preferir, então a criatividade é o limite.
Eu gosto de dar um toque extra, fermentando a massa para potencializar os nutrientes e o sabor, mas essa etapa é opcional. Se estiver pronto para experimentar, aqui está a minha receita:
Tacos de Fubá
Ingredientes:
- 1 xícara fubá fino
- 1/2 xícara polvilho azedo
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes secos em uma tigela e acrescente água até cobrir a mistura.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Se quiser seguir o caminho da fermentação, tampe a mistura e deixe em temperatura ambiente por 24 horas.
- Mexa a mistura e despeje em frigideira já aquecida em fogo baixo, formando o círculo
- Deixe dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro
- Quando a massa estiver sequinha, retire da frigideira, recheie com o que sua criatividade mandar e desfrute dessa delícia!
Dica Especial: A massa fica mais crocante após esfriar, então retire-a do fogo antes para evitar que quebre.
Sugestão de Recheio: Tempê e cogumelo Portobello refogados com cebola e pimenta caiena, uma combinação que vai surpreender seu paladar!
Você também pode gostar de ler
Tofu Crocante com Batatas e Cenouras Assadas: Um Banquete de Sabores e Texturas
Transforme ingredientes simples em uma refeição surpreendente, onde a crocância e a suavidade se encontram em perfeita harmonia
Publicado em 14/10/2024 às 14h14 - Atualizado em 14/10/2024 às 14h18 - Por Silvia Ribeiro
Fritadinhas de Vegetais: Delícias Crocantes e Saudáveis
Uma opção nutritiva e saborosa para refeições leves ou lanches rápidos, feita com ingredientes frescos e simples
Publicado em 01/10/2024 às 10h25 - Atualizado em 01/10/2024 às 10h38 - Por Erica Lima
Blondies de Grão-de-Bico Versão Muffin: Um Lanche Saudável e Irresistível
Uma receita surpreendente de muffins sem glúten, feitos com grão-de-bico, pasta de amendoim e gotas de chocolate amargo, perfeita para quem busca um doce sem culpa e funcional
Publicado em 16/09/2024 às 11h16 - Atualizado em 21/09/2024 às 09h42 - Por Silvia Ribeiro
Farinatta: A Tradição Italiana em uma Versão Vegana e Versátil
Descubra como transformar esta receita sem glúten da Ligúria em pratos únicos e deliciosos
Publicado em 11/09/2024 às 09h50 - Atualizado em 11/09/2024 às 09h51 - Por Erica Lima
Panqueca de Inhame com Carpaccio de Beterraba e Pesto de Azedinha
Descubra como preparar uma combinação de sabores frescos e cremosos em um prato nutritivo e colorido
Publicado em 02/09/2024 às 08h00 - Atualizado em 02/09/2024 às 08h12 - Por Erica Lima
Hambúrguer de Jaca Verde: O Ingrediente Secreto para Pratos Veganos Incríveis
Explore a versatilidade da jaca verde e descubra como ela pode substituir a carne em hambúrgueres, estrogonofes e tacos, oferecendo uma opção saudável e saborosa
Publicado em 26/08/2024 às 13h57 - Atualizado em 26/08/2024 às 13h58 - Por Erica Lima
🏠 Abrir a Inicial para ver todos os assuntos e matérias
Curry de Tofu: Uma Jornada Aromática pela Riqueza Gastronômica do Sudeste Asiático
O equilíbrio perfeito entre texturas macias e sabores intensos neste prato amado por veganos e entusiastas da cozinha asiática
Publicado em 22/06/2024 às 10h34 - Atualizado em 22/06/2024 às 10h45 - Por Silvia Ribeiro
Suflê de Batata e Brócolis com Queijos Veganos Caseiros: Delícia Cremosa e Nutritiva
Aceite o desafio e surpreenda-se com o sabor e a textura desta criação vegana!
Publicado em 13/04/2024 às 09h43 - Atualizado em 21/10/2024 às 17h17 - Por Silvia Ribeiro