Antioxidantes e Risco de Câncer

Quando se trata de prevenção do câncer, o poder dos antioxidantes encontrados em alimentos integrais à base de plantas não pode ser subestimado. Numerosos estudos demonstraram que uma maior ingestão de antioxidantes na dieta está associada a um risco significativamente menor de vários tipos de câncer, incluindo câncer do estômago e linfoma não-Hodgkin.

Um estudo em grande escala envolvendo meio milhão de pessoas descobriu que quanto mais antioxidantes as pessoas consumissem de alimentos à base de plantas, menor seria o risco de câncer de estômago, o segundo maior causador de câncer no mundo. Isto é notável, uma vez que os suplementos antioxidantes não demonstraram proporcionar os mesmos benefícios e podem até aumentar a mortalidade geral quando tomados em doses elevadas e isoladas.

Da mesma forma, pesquisas demonstraram que quanto mais unidades ORAC (Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio - a capacidade de absorção de radicais livres de um produto ou alimento) as pessoas consomem em sua dieta diária, menor é o risco de linfoma não-Hodgkin. Na verdade, passar de comer apenas uma porção de vegetais de folhas verdes por semana para uma porção mais generosa por dia pode reduzir pela metade as chances de desenvolver linfoma.

O Poder Sinérgico dos Alimentos Integrais

A razão pela qual os alimentos integrais à base de plantas são tão eficazes na redução do risco de câncer deve-se às interações complexas e sinérgicas dos seus vários compostos bioativos, incluindo antioxidantes. Estes compostos não atuam isoladamente; em vez disso, eles trabalham juntos de maneiras que não podem ser replicadas pela ingestão isolada de suplementos em altas doses.

Como o USDA (United States Department of Agriculture - Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) reconheceu, a prática de comparar o conteúdo antioxidante de diferentes alimentos ou suplementos num concurso “o meu ORAC é maior que o seu ORAC” é muitas vezes enganosa e pode ser explorada pela indústria de suplementos. A realidade é que as centenas de diferentes antioxidantes encontrados em alimentos vegetais integrais trabalham em conjunto de formas que não são totalmente compreendidas, e esta sinergia é o que os torna tão poderosos na luta contra o câncer e outras doenças crônicas.

Antioxidantes e Tratamento do Câncer

Outra consideração importante é o papel dos antioxidantes durante o tratamento do câncer. Alguns temem que os antioxidantes possam interferir nos mecanismos de geração de radicais livres da quimioterapia. No entanto, as últimas revisões de investigação não encontraram qualquer evidência de interferência antioxidante na quimioterapia e, de fato, podem realmente melhorar a resposta ao tratamento e a sobrevivência do paciente.

Isto provavelmente se deve à capacidade dos antioxidantes de proteger as células saudáveis dos efeitos prejudiciais da quimioterapia, ao mesmo tempo que permite que o tratamento atinja e destrua as células cancerígenas. Os efeitos sinérgicos dos vários antioxidantes e outros compostos bioativos em alimentos vegetais integrais podem desempenhar um papel crucial neste processo.

Priorizando Alimentos Integrais

A mensagem clara nas pesquisas é que, quando se trata de prevenção do câncer e, potencialmente, até de melhores resultados do tratamento, dar prioridade ao consumo de uma grande variedade de alimentos integrais à base de plantas, ricos em antioxidantes, é muito mais eficaz do que depender de suplementos antioxidantes isolados. Ao seguir uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e sementes, podemos aproveitar todo o poder do arsenal natural de combate ao câncer.

Então, o foco deveria ser incorporar uma gama diversificada de alimentos integrais ricos em antioxidantes em nossas refeições diárias. Esta abordagem holística à nutrição é o caminho mais seguro para desbloquear todo o potencial de prevenção e apoio ao câncer destes notáveis compostos vegetais.

Aqui alguns exemplos de alimentos ricos em antioxidantes com base nos valores ORAC:

Cravo, canela, mirtilo, maçã, ameixa, abacaxi, cebola roxa, espinafre, brócolis, cenoura, repolho, nozes e chocolate meio amargo

Descobriu-se que esses alimentos possuem alta capacidade antioxidante, conforme medido pelo ensaio ORAC. Incorporar uma variedade desses alimentos ricos em antioxidantes em sua dieta pode ajudar a apoiar a saúde e o bem-estar geral.

Fontes:

A lista completa de referências encontra-se disponível na descrição do vídeo.